Nysgjerrig på å dyrke din egen mat hjemme i kjøkkenvinduet? Mangler du tålmodighet eller plass til en stor grønnsaksdyrking? Prøv spirer eller mikroblader!

Dyrking av spirer og skudd (kalles også mikroblader) er metoder som gjør det enkelt å skaffe seg sine egne grønnsaker på et lite areal. Det går dessuten raskt og krever ikke særlig mye av kunnskap, redskaper eller tid.

Tørre frø er fulle med næring som det dessverre er vanskelig for oss å ta opp. Når frøet begynner å vokse, åpner det imidlertid opp sitt beskyttende skall og flere næringsstoffer blir tilgjengelige også for oss. Både spirer og skudd er ordentlig supermat.

Uansett hvilken metode du velger, kan du dyrke sprø og gode grønnsaker som er fulle av vitaminer og mineraler – året rundt! 

Frø og vann er egentlig alt som kreves for å begynne å dyrke spirer. En spire begynner å utvikle seg når frøet får tilgang til vann, oksygen og en behagelig temperatur. Du kan dyrke spirer i en sil, et syltetøyglass (bruk et finmasket nett for å holde borte overflødig vann) eller en egen spireboks. De fleste frø blir ferdige på 5–10 dager og holder omtrent 5 dager i kjøleskapet.

For deg som er borte i lengre perioder, kan det være vanskelig å dyrke spirer med godt resultat fordi frøene må skylles minst to ganger per dag. Det er viktig å skylle dem regelmessig for å holde dem fuktige og friske. En dyrking i jord er litt mindre krevende og kan klare seg noen dager uten vann.

Spirene trenger derimot ikke noe lys, snarere tvert om! Nettopp derfor er det perfekt å dyrke spirer i vinterhalvåret.

Ulike frø gir ulike spirer med tanke på smak og konsistens. Linsespirer er f.eks. milde, sprø og mettende! Fennikelspirer er ikke like mettende, men bidrar i stedet med en frisk anissmak til måltidet. Hvilken blir din favoritt?