Jordbær, tomat og vannmelonsalat

Denne salaten er en frisk sommersalat som smaker godt inntil grillmat, på tapasbordet eller nytes alene som den er. Du kan dyrke nesten alle ingrediensene i denne salaten selv, i din egen hage både i krukker og på friland.

Du trenger

200 gram små tomater
10 stk. jordbær
Ca. 600 gram vannmelon
En neve frisk basilikum
Litt olivenolje
Litt balsamicoeddik
Dryss over med litt salt og pepper

Slik gjør du

Rens og skyll jordbærene.
Skyll tomatene og skjær deretter både jordbærene og tomatene i biter.
Skjær melonen i biter og pirk ut frøene. 
Grovhakk basilikum og spar noen blader til å dandere med. 
Bland sammen tomat, melon, jordbær og basilikum forsiktig i en skål.
Rør sammen olivenolje og balsamicoeddik og dryss over. 
Strø til slutt over litt salt og pepper.
Dekorer gjerne salaten med noen basilikum blader.

Dersom du ønsker, kan du også tilsette fetaost og syltet rødløk.